Top 10 melhores churrascarias do mundo

Não há nada mais gratificante do que um bife espesso com batatas e uma taça de vinho. Algo sobre a textura gostosa de um grande pedaço de carne chamuscado por fora e um centro macio e fresco, é como o paraíso absoluto para os amantes de carne em torno do mundo.
A churrascaria moderna evoluiu das chophouses que cresceram em Nova York na década de 1850. Estas funcionavam como clubes de tipos, apenas para homens. Nova York tinha os melhores cortes de carne dos EUA naquela época, e os viajantes se reuniam ao lado dos moradores para diversão com carne de carneiro, bifes, rins de cordeiro, e tiras de bacon, regados com cerveja britânica.
Por mais de um século, as churrascarias permaneceram mais ou menos inalteradas, de painéis escuros, restaurantes clássicos, mas atualmente, enquanto os locais tradicionais suportam, muitas churrascarias estão adaptando e atualizando para novos métodos de cozinhar, e até oferecendo uma decoração que é de alta arte do que a austeridade do antigo.
E Nova York não estava sozinha em seu amor por bifes. Na Europa, a combinação de ferrovias, produtividade da lavoura, e uma população mais rica, abriram caminho para o bife se tornar uma refeição mais comum.
Os bistrôs em Paris, por exemplo, iniciaram a servir bife no final do século 19, embora eles servissem bife para o gosto cultural dos mesmos, que é raro. A churrascaria de estilo brasileiro cresceu de assados ao pé da lareira dos gaúchos, ou cowboys sul-americanos, vivendo no sul do Brasil.

Uruguai – Parador La Huella

É dito que o Uruguai tem mais vacas do pessoas, então pelo fato é entendemos que a carne vai ser honrada nas mesas. Os críticos de Trip Advisor afirmam que cada prato é grande e fresco; em local à beira-mar.

Dublin – Shanahan’s on the Green

O interior desta churrascaria orgulhosamente em estilo americano é acolhedora e masculina, e o bar Oval Office no andar de baixo é preenchido com objetos honrando os presidentes dos Estados Unidos de origem irlandesa. As carnes são todas certificadas, de Angus irlandês; alimentados com capim e cozinhadas em uma grelha especial para enfeitar perfeição.

Paris – La Maison de L’Aubrac

É interessante conhecer de onde a refeição vem, e fato é que os proprietários desta churrascaria parisiense foram originando suas próprias vacas por 3 gerações.
É claro que isso custará dinheiro, pois um filé custa US$ 50, mas vale segundo os colaboradores de Yelp, que afirmaram que a carne é maravilhosamente preparada, suave, uma carne bovina de qualidade que tem um gosto perfeito, com apenas um pouco de sal-gema.

Buenos Aires – La Cabrera

Considerada uma de Diner’s Club e uma dos melhores restaurantes na América Latina de San Pellegrino, La Cabrera é especializada em bife tradicional de chorizo e outros cortes de carne argentina; e cada bife é servido em uma tábua de madeira acompanhada por picles e molhos.

Tóquio – Aragawa

Na realidade, Forbes nomeou esta churrascaria como o restaurante mais caro do mundo em 2006, mas a maioria dos especialistas em culinária concorda que o bife vale o preço de US$ 370. O bife Sanda do restaurante é originado por 28 meses na Prefeitura de Hyogo do Japão, famosa pela qualidade de seu gado, e então cozida e assada em forno especial.

São Paulo – Templo da Carne Marcos Bassi

Chef Marco Bassi é uma lenda do preparo de bifes, e seu Templo da Carne é seu legado. O restaurante é também uma das melhores ofertas na seleção. Por apenas US$ 28, é possível obter um bife Bom Bom ou alcatra que um crítico de Trip Advisor chama de uma das melhores refeições que já teve. A churrascaria fica localizado no bairro Bela Vista de São Paulo/SP.

Londres – Hawksmoor

Hawksmoor possui 6 localizações e se intitula como o melhor bife em Londres. The Guardian concorda, afirmando que os bifes desta churrascaria são cauterizados por uma cozinha que entende as formas da carne. O site de Hawksmoor descreve o bife como dicionário grosso e cozinhado sobre carvão vegetal, para um gosto real, carbonizado.

Tóquio – Beefsteak Kawamura

Comer em um restaurante que vence um prêmio é algo, mas comer de um campeão em vacas, leva o jantar para outro nível. Kawamura compra somente carne premiada de lugares como Kobe Beef Fair.

Paris – The Beef Club

The Beef Club tem um charme perfeitamente desenhado de como um bistrô parisiense deve ser, com seu piso de cerâmica em preto e branco, cadeiras estofadas, e atmosfera um pouco claustrofóbica, mas encantadora. Os críticos de Yelp chamam o Beef Club de uma jóia e pontuação verdadeira, e afirmam sobre o bife macio.

Sydney – Porteño

Para os que pensam que não podem encontrar comida de alta qualidade sul americana na Austrália, basta apontar para Jamie Olivier e Anthony Bourdain, que são fãs do restaurante Porteño.
Os chefs Ben Milgate e Elvis Abrahanowicz foram nomeados melhores chefs em Sydney por Good Food Guide, e seus bifes são preparados ambos a la parrilha, grelhado no carvão, e assado, grelhados em forno a lenha em uma fogueira, no tradicional estilo argentino.

Fonte: TheDailyMaeal.